Главная › Рецепты › Первые Блюда › Окрошка

Холодная окрошка с редисом на кефире

Холодная окрошка с редисом на кефире
Вилка
26.07.2023 1,86K 0 Распечатать

Лёгкая окрошка на кефире с редисом и свежими огурцами отлично освежает в жаркую погоду. Хрустящие овощи, зелёный лук и прохладная кефирная основа делают блюдо простым, свежим и очень летним.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление1 час 50 минут
  • Количество порций
    Порции2 порции
  • Сложность рецепта
    СложностьНачинающий
  • Способ приготовления
    МетодРезка
  • Тип рецепта
    ТипСмешанный тип

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Редис с ботвой - 5 штук
  2. Огурцы свежие - 3 штуки
  3. Зелёный лук - 4 столовые ложки
  4. Кефир - 500 миллилитров
  5. Вода кипячёная - 500 миллилитров

Для заправки

  1. Соль - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка овощей

Огурцы и редис тщательно промыть и нарезать тонкой соломкой. Ботву редиса перебрать, удалить грубые части, затем промыть и мелко нарезать.

Подготовка основы

Смешать кефир с охлаждённой кипячёной водой до однородности и заранее хорошо охладить смесь.

Сборка окрошки

Соединить подготовленные овощи, ботву редиса и мелко нарезанный зелёный лук. Добавить соль по вкусу и залить охлаждённой кефирной смесью.

Подача

Подавать окрошку сразу после приготовления в хорошо охлаждённом виде.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Холодная рыбная окрошка на квасе
1,84K 0
Окрошка
Холодная рыбная окрошка на квасе
Необычная рыбная окрошка сочетает свежесть овощей, насыщенный вкус рыбы и лёгкую кислинку охлаждённого кваса. Такое блюдо отлично подходит для жаркой погоды и получается одновременно освежающим и сытным.
Вилка
Классическая мясная окрошка на квасе
2,02K 0
Окрошка
Классическая мясная окрошка на квасе
Мясная окрошка на квасе получается освежающей, сытной и очень ароматной. Нежное варёное мясо, свежие огурцы, зелень и пикантная сметанная заправка создают классический вкус летнего домашнего супа.
Вилка
Окрошка грибная
798 0
Окрошка
Окрошка грибная
Этот рецепт - настоящий привет из старинной русской кухни. Холодный суп на хлебном квасе с солёными грибами, отварными овощами и пикантной горчичной заправкой - это не просто еда, а гастрономическое путешествие. Он освежает, насыщает и удивляет своим вкусом. Каждая хозяйка готовит его по-своему, но основа остаётся неизменной: простые продукты, немного терпения и щедрая ложка сметаны перед подачей.
Вилка