Борщ

Борщ

Ингредиенты

  1. 400 грамм мяса (грудинка)
  2. 5 - 6 крупных картофелин
  3. 1 большая морковь
  4. 1 средняя свекла
  5. 1 головка лука
  6. 2 - 3 столовые ложки томат - пюре
  7. Лавровый лист
  8. 5 -6 долек чеснока
  9. Сушеный базилик
  10. Молотые семена кинзы, зелень

Способ приготовления

Сварить грудинку, бульон процедить, мясо отделить от кости и нарезать. Свеклу порезать соломкой и поставить тушиться. Кинуть в кипящий бульон картошку и, когда вода закипит, всыпать тушеную свеклу.

Морковь тоже порезать тонкой соломкой и обжарить, кинуть в борщ. Положить лавровый лист. Лук обжарить, добавить томатную пасту и еще жарить. Если есть свежие помидоры, то их тоже можно положить, предварительно сняв кожу. Сковородку с поджаркой отставить и добавить давленый чеснок.

Нашинковать капусту (не много) и кинуть ее, когда картошка будет почти готовой. Накрыть крышкой. Поварить 5 минут, затем бросить поджарку с чесноком и приправы. Помешать и накрыть крышкой. Через 3 минуты снять с огня и бросить зелень. Кастрюлю оставить открытой.