Ингредиенты
- Светлый основной соус
- Сок 1 лимона
- Тертая цедра 1/2 лимона
- Немного сахара
- 1 - 2 яйца (желтки)
Способ приготовления
Яичные желтки смешать с малым количеством бульона, подлить к готовому соусу и довести до кипения, но не варить. Приправы подмешать в готовый соус после варки. Подавать к блюдам из курицы, кролика, телятины и дичи.