Белый соус с яйцом

Белый соус с яйцом

Ингредиенты

  1. 300 миллилитров стакана бульона
  2. 1 cтоловая ложка пшеничной муки
  3. 1 желток
  4. 2 cтоловые ложки сливочного масла
  5. Соль по вкусу

Способ приготовления

Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести процеженным бульоном, полученным от варки кролика, курицы, баранины или телятины, и варить на слабом огне в течение 5-10 минут. После этого снять соус с огня, добавить яичный желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса, положить по вкусу соль, кусочек масла и перемешать.

Подавать к отварным кролику, телятине, баранине и курице.