Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Редис с ботвой - 5 штук
- Огурцы свежие - 3 штуки
- Зелёный лук - 4 столовые ложки
- Кефир - 500 миллилитров
- Вода кипячёная - 500 миллилитров
Для заправки
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей
Огурцы и редис тщательно промыть и нарезать тонкой соломкой. Ботву редиса перебрать, удалить грубые части, затем промыть и мелко нарезать.
Подготовка основы
Смешать кефир с охлаждённой кипячёной водой до однородности и заранее хорошо охладить смесь.
Сборка окрошки
Соединить подготовленные овощи, ботву редиса и мелко нарезанный зелёный лук. Добавить соль по вкусу и залить охлаждённой кефирной смесью.
Подача
Подавать окрошку сразу после приготовления в хорошо охлаждённом виде.