Ингредиенты
- 500 миллилитров бульона или сока выделившегося во время жарки
- 2 столовые ложки жира
- 2 столовые ложки пшеничной муки
- 1 - 2 чайные ложки сливочного масла
- 1 - 2 cтоловые ложки сливок или сметаны
- Перец
- Соль по вкусу
Способ приготовления
Жир прогреть, подрумянить на нем муку. В качестве жидкости рекомендуется использовать сок, образовавшийся в результате жарки, или коричневый бульон, цвет которому придают коренья, поджаренные без жира на плите. Варить соус 6-8 минут, затем приправить и добавить сливочное масло, а при желании также сметану или сливки.
Подавать к жареному, запеченному и тушеному мясу.