Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Капуста квашеная - 100 граммов
- Свинина - 100 граммов
- Фасоль - 30 граммов
- Морковь - 20 граммов
- Петрушка - 5 граммов
- Лук репчатый - 20 граммов
- Томат-пюре - 10 граммов
- Ячневая крупа - 10 граммов
Для заправки
- Маргарин столовый - 10 граммов
Для подачи
- Сметана - 10 граммов
- Свежая зелень - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка фасоли и мяса
Фасоль перебрать, промыть и замочить в холодной воде на несколько часов. Свинину промыть, залить водой вместе с фасолью и варить на слабом огне до полуготовности мяса.
Подготовка капусты и овощей
Квашеную капусту при необходимости слегка промыть и потушить отдельно до мягкости. Морковь, лук и петрушку нарезать и слегка обжарить с томатом-пюре.
Варка щей
За 30 - 40 минут до готовности свинины добавить в кастрюлю тушёную капусту и овощи. Довести щи до кипения, затем всыпать промытую ячневую крупу и варить до полной готовности фасоли, мяса и крупы.
Подача
Подавать щи горячими с кусочком свинины, сметаной и мелко нарезанной свежей зеленью.