Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Мясные кости - 500 граммов
- Морковь - 1 штука
- Корень петрушки - по вкусу
- Лук репчатый - 1 штука
- Вода - 2.5 - 3 литра
Способ приготовления
Подготовка костей
Мясные кости разрубить на небольшие части и промыть холодной водой.
Варка бульона
Переложить кости в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену и периодически удалять жир с поверхности, поддерживая слабое кипение.
Добавление овощей
Примерно за 1 час до окончания варки добавить очищенные морковь, корень петрушки и лук.
Завершение приготовления
Варить бульон около 3 часов до насыщенного вкуса. Готовый бульон процедить через сито или марлю.