Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Филе куриной грудки - 700 граммов
- Мясной бульон - 250 миллилитров
- Базилик свежий - 1 пучок
- Сливки парве - 200 миллилитров
Для приготовления
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Лимонный сок - 2 столовые ложки
- Молотый чёрный перец - по вкусу
- Сахар - 1 щепотка
- Закрепитель для светлого соуса - 2 - 3 столовые ложки
Способ приготовления
Подготовка курицы
Филе куриной грудки промыть, обсушить и нарезать крупными кубиками.
Обжаривание
Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить кусочки курицы до золотисто-коричневой корочки со всех сторон.
Тушение
Влить мясной бульон, быстро довести до кипения и варить курицу около 10 минут на среднем огне.
Приготовление соуса
Базилик промыть и обсушить. Несколько листочков оставить для украшения. Остальной базилик измельчить до состояния пюре и смешать с лимонным соком и сливками.
Соединение блюда
Добавить сливочно-базиликовую смесь к курице. Приправить молотым чёрным перцем и щепоткой сахара. Прогреть соус, затем постепенно ввести закрепитель для светлого соуса, тщательно перемешивая.
Подача
Подавать блюдо горячим, украсив листочками базилика.