Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Цыплята - 6 штук (по 450 - 500 граммов)
Маринад
- Оливковое масло - 1 стакан
- Паприка Матука - 1 чайная ложка
- Цедра лимона - от 1 штуки
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
Начинка
- Батат запечённый - 2 штуки
- Картофель варёный - 1 штука
- Мука - 2 столовые ложки
- Грецкие орехи крупно порубленные - 150 граммов
- Яйцо - 1 штука
- Молотый перец чили - 1 маленькая ложка
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка маринада
Разогрейте духовку до 180 градусов. В глубокой миске смешайте оливковое масло, паприку Матука, лимонную цедру, соль и чёрный перец.
Подготовка цыплят
Цыплят промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Смажьте их маринадом со всех сторон и внутри.
Приготовление начинки
Запечённый батат и варёный картофель разомните до однородной массы. Добавьте муку, крупно порубленные грецкие орехи, яйцо, молотый перец чили, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте начинку.
Фарширование
Наполните цыплят подготовленной начинкой, не утрамбовывая слишком плотно. Отверстия закрепите зубочистками или кулинарной нитью.
Запекание
Выложите фаршированных цыплят в форму или на противень. Запекайте около 40-45 минут до румяной корочки и полной готовности мяса. При необходимости во время запекания поливайте цыплят выделившимся соком.