Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Цветная капуста - 1 килограмм
- Тёртый сыр - 20 граммов
- Сливочное масло - 20 граммов
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Для соуса
- Мука - 2 столовые ложки
- Сливочное масло - 50 граммов
- Молоко - 1 стакан
Для подачи
- Зелень - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка капусты
Цветную капусту разберите на небольшие соцветия и отварите в подсоленной воде около 7-10 минут до полуготовности. Затем откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.
Приготовление соуса
На слабом огне растопите сливочное масло и слегка обжарьте в нём муку до кремового оттенка. Постепенно вливайте горячее молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Готовьте до получения однородного густоватого соуса, затем добавьте соль и перец по вкусу.
Сборка блюда
На дно формы или противня вылейте несколько столовых ложек молочного соуса. Сверху распределите подготовленную цветную капусту и залейте оставшимся соусом. Посыпьте тёртым сыром и слегка сбрызните растопленным сливочным маслом.
Запекание
Запекайте блюдо в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут до появления румяной корочки.
Подача
Готовую цветную капусту полейте небольшим количеством горячего сливочного масла, посыпьте зеленью и подавайте горячей.