Запечённые цыплята с картофелем и томатной сальсой

Запечённые цыплята с картофелем и томатной сальсой

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Цыплёнок или перепёлка - 2-3 тушки

Для маринада

  1. Оливковое масло - 0,5 стакана
  2. Лимонный сок - 3-4 столовые ложки
  3. Чеснок - 6 зубчиков
  4. Свежий тимьян - 2 столовые ложки или 1 столовая ложка сушёного
  5. Соль - по вкусу
  6. Чёрный молотый перец - по вкусу

Для гарнира

  1. Репчатый лук - 4 штуки
  2. Картофель - 6 штук
  3. Помидоры - 2 штуки
  4. Оливковое масло - 2 столовые ложки
  5. Свежий тимьян - 1 столовая ложка

Для подачи

  1. Свежая зелень тимьяна, орегано или петрушки - несколько веточек

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Цыплят разрежьте пополам, тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Небольшие тушки можно оставить целыми. Чеснок очистите и мелко нарубите. Из лимона выжмите сок. Лук нарежьте тонкими полукольцами, картофель - тонкими кружочками, а помидоры очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.

Приготовление маринада

Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, тимьян, соль и чёрный перец. Тщательно натрите цыплят маринадом и оставьте мариноваться в холодильнике на 30-60 минут.

Подготовка формы

Разогрейте духовку до 200°C. В жаропрочную форму выложите слой лука, затем распределите картофель. Слегка посолите овощи и полейте небольшим количеством масла.

Запекание цыплят

Сверху на картофель выложите замаринованных цыплят и полейте остатками маринада. Запекайте около 35-40 минут до румяной корочки и мягкости картофеля.

Добавление томатов

Аккуратно достаньте цыплят и временно накройте их фольгой. В форму с картофелем добавьте помидоры, оставшееся оливковое масло и тимьян. Перемешайте и верните форму в духовку ещё на 15 минут.

Завершение блюда

Верните цыплят обратно в форму и прогрейте всё вместе ещё около 5 минут.

Подача

Подавайте блюдо горячим, разложив картофельный гарнир по тарелкам и украсив свежей зеленью.