Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Филе фазана - 300-400 граммов
- Яйца - 3 штуки
- Пшеничный хлеб - 5-6 ломтиков
- Картофель - 7-8 штук
- Фруктовое варенье брусничное или клюквенное - 1 стакан
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Для жарки
- Сливочное масло - 60 граммов
Для подачи
- Петрушка - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка фазана
Филе фазана зачистите от сухожилий и нарежьте небольшими кусками. Слегка отбейте мясо, затем посолите и поперчите.
Подготовка панировки
Пшеничный хлеб нарежьте очень мелкими кубиками. Яйца слегка взбейте до однородности.
Панировка и жарка
Куски фазана обмакните в яйца и тщательно запанируйте в хлебных кубиках. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки и полной готовности.
Приготовление картофеля
Картофель нарежьте соломкой и обжарьте до румяности и хрустящей корочки.
Подача
На блюдо выложите ломтики фазана, вокруг распределите жареный картофель и украсьте зеленью петрушки. Брусничное или клюквенное варенье подавайте отдельно.