Ингредиенты
- 1 килограмм говядины
- 3 - 4 столовые ложки жира
- 150 грамм сала
- 500 грамм свежих грибов
- 15 - 20 горошин черного перца
- Соль, зелень петрушки
Способ приготовления
Говядину нарезать кусками и обжарить в жире, посолить, поперчить. Дно кастрюли выложить тонкими ломтиками сала, на него положить мясо, сверху очищенные и промытые грибы (крупно нарезанные, а мелкие - целиком). Влить 2 стакана горячей воды, добавить черный перец горошком, посолить и довести до готовности на слабом огне, плотно закрыв крышкой.