Ингредиенты
- 1 луковица
- 500 грамм коровьего вымени
- 4 горошины черного перца
- 1 бутон гвоздики
- 1 лавровый лист
- Мука
- 1 яйцо
- Панировочные сухари
- Жир для жаренья
- Соль
Способ приготовления
Вымя хорошо промыть, залить холодной водой, отварить и воду слить. Вымя снова залить 2 литрами кипяченой воды, добавить лук, специи и 1 столовую ложку соли, поставить на слабый огонь и варить 4 часа до мягкости. Затем вымя разделать на ломтики, обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях и обжарить.