Ингредиенты
- 1/2 килограмма судака
- 1 столовая ложка топленого масла
- Соль по вкусу
Для соуса:
- 1 столовая ложка муки
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 стакан бульона
- 1 стакан шампиньонов рубленных и поджаренных
- 1 луковица
- 1/2 стакана сметаны
Способ приготовления
Рыбу очистить, порезать на куски, положить на сковороду с растопленным маслом, посолить, поставить в нагретую духовку и запечь. Готовую рыбу выложить на блюдо, залить соусом и подавать.
Приготовление соуса:
В глубокой сковороде растереть муку и масло, залить бульоном, прокипятить, добавить поджаренные шампиньоны, мелко рубленный и поджаренный до светло - золотистого цвета лук, сметану.
Вскипятить соус, а затем залить им рыбу и подавать.