Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Треска - 2 штуки
- Пшеничная мука - 2 столовые ложки
- Растительное масло - 3 столовые ложки
- Томатный соус - 1 стакан
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
Для гарнира
- Гречневая крупа - 1 стакан
- Сливочное масло - 3 столовые ложки
- Лук - 2 штуки
- Тёртый сыр - 2 столовые ложки
Способ приготовления
Подготовка рыбы
Треску очистить и обработать. Небольшую рыбу можно оставить целой, крупную нарезать порционными кусками. Посолить, поперчить и обвалять в пшеничной муке.
Обжаривание рыбы и лука
Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить рыбу с обеих сторон до лёгкой золотистой корочки. Лук нарезать полукольцами и отдельно обжарить до мягкости и золотистого цвета.
Подготовка гречневой каши
Гречневую крупу предварительно отварить до рассыпчатого состояния. Выложить кашу в смазанную жиром форму или глубокую сковороду, в центре сделать углубление.
Запекание блюда
В углубление уложить обжаренную рыбу, сверху распределить лук. Полить томатным соусом, посыпать тёртым сыром и разложить кусочки сливочного масла. Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут до горячего состояния и лёгкой румяной корочки сверху.