Гусь или утка с овощами в глиняных горшочках

Гусь или утка с овощами в глиняных горшочках

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Гусь или утка с костями - 350 граммов
  2. Картофель - 100 граммов
  3. Морковь - 30 граммов
  4. Репа или брюква - 30 граммов
  5. Репчатый лук - 25 граммов
  6. Жир - 10 граммов
  7. Бульон - по необходимости
  8. Соль - по вкусу
  9. Чёрный перец - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка птицы

Тушку гуся или утки порубите на небольшие куски. Разогрейте жир на сковороде и слегка обжарьте мясо до лёгкой румяной корочки.

Подготовка овощей

Картофель, морковь и репу или брюкву очистите и нарежьте средними кусочками. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте отдельно до мягкости.

Тушение в горшочках

Разложите мясо по глиняным горшочкам, добавьте овощи и обжаренный лук. Посолите, поперчите и залейте горячим бульоном так, чтобы жидкость почти покрывала содержимое. Накройте крышками и готовьте в духовке при температуре 180 градусов около 1.5 часа до мягкости мяса и овощей.