Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 300 граммов
- Брынза - 80 граммов
- Рис - 30 граммов
- Яйца - 3 штуки
- Петрушка измельчённая - 40 граммов
- Мука - 30 граммов
- Сок лимона - от 0.25 штуки
Для панировки и жарки
- Молотые сухари - по вкусу
- Жир для жарки - по необходимости
Способ приготовления
Подготовка картофеля и риса
Картофель тщательно вымойте и отварите в мундире, желательно на пару. Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке. Рис отварите до полуготовности и слегка остудите.
Приготовление массы
Смешайте картофель с рисом. Добавьте натёртую брынзу, два сваренных вкрутую и мелко нарезанных яйца, измельчённую петрушку и немного лимонного сока. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Формирование котлет
Сформируйте небольшие котлеты. Обваляйте их в муке, затем окуните во взбитое сырое яйцо и запанируйте в молотых сухарях.
Жарка
Разогрейте сковороду с небольшим количеством жира. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне.
Подача
Подавайте картофельные котлеты горячими со свежей зеленью или сметаной.