Пюре свекольное с яблоками

Сушеные яблоки промыть,замочить на 40 - 60 минут, пропустить через мясорубку вместе с очищенной свеклой. Воду,в которой замачивались яблоки,профильтровать через марлю, довести до кипения, положить в нее соль, лимонную кислоту, пропущенные через мясорубку яблоки со свеклой. Смесь довести до кипения и охладить. Пюре подавать холодным. Можно добавить в пюре цедру лимона или апельсина.