Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Свекла - 500 граммов
- Морковь - 1 штука
- Корень петрушки - 1 штука
- Сметана - 1 стакан
- Лимонный сок - 1 столовая ложка
- Сахар - 1 столовая ложка
- Мука - 1 столовая ложка
- Соль - по вкусу
Дополнительные ингредиенты
- Масло сливочное - 50 граммов
- Вода - небольшое количество для тушения
Способ приготовления
Подготовка овощей
Свеклу, морковь и корень петрушки очистите и нарежьте тонкой соломкой.
Тушение овощей
Переложите овощи в кастрюлю с широким дном, сбрызните лимонным соком, добавьте сливочное масло и немного воды. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 40-50 минут, периодически помешивая, до мягкости овощей.
Приготовление соуса
На сковороде слегка обжарьте муку с небольшим количеством масла до кремового оттенка. Добавьте сметану, соль и сахар, затем прогрейте смесь 1-2 минуты, постоянно помешивая, до однородной консистенции.
Завершение
Готовые овощи залейте сметанным соусом и аккуратно перемешайте. Прогрейте ещё несколько минут на слабом огне.
Подача
Подавайте блюдо горячим как самостоятельное овощное блюдо или гарнир.