Тушеные огурцы со сметаной и луком
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Огурцы свежие или соленые - 5-6 штук
- Лук репчатый - 1 штука
- Масло растительное - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
Для соуса
- Мука - 1/2 столовой ложки
- Сметана - 125 миллилитров
- Бульон - 250 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка и обжарка
Луковицу нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета на масле в глубокой сковороде (5-7 минут на среднем огне). Огурцы очистите от кожицы и нарежьте дольками, выложите на сковороду с луком и жарьте до размягчения (примерно 5-7 минут).
Тушение
Свежие огурцы следует посолить (соленые огурцы не солите). Затем все смешайте с мукой, обжаренной на масле (муку обжарьте отдельно на небольшом количестве масла около 1 минуты до легкого кремового цвета), добавьте бульон и сметану. Тушите под крышкой до готовности на небольшом огне 10-15 минут, до мягкости огурцов и легкого загустения соуса.
Подача
Тушеные огурцы подавайте как гарнир к жаркому из говядины и баранины. Если баранина жирная, лучше обойтись без сметаны.