Тушёная говядина с кабачками и стручковой фасолью

Тушёная говядина с кабачками и стручковой фасолью

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Говядина вырезка - 500 граммов
  2. Кабачок средний - 1 штука
  3. Фасоль стручковая - 150 граммов
  4. Морковь - 3 штуки
  5. Репчатый лук - 1 штука

Для тушения

  1. Лавровый лист - 2 штуки
  2. Сладкая паприка - по вкусу
  3. Оливковое масло - по необходимости
  4. Соль - по вкусу
  5. Перец - по вкусу
  6. Вода - около 400 миллилитров

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Говядину нарезать небольшими кусочками. Кабачок нарезать маленькими кубиками, морковь - кольцами или полукольцами, репчатый лук мелко нашинковать. Стручковую фасоль промыть и при необходимости нарезать небольшими кусочками.

Обжаривание мяса

В кастрюле или глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Говядину посолить, поперчить и обжарить на среднем огне до румяной корочки и почти полной готовности.

Тушение с овощами

Добавить к мясу подготовленные овощи и стручковую фасоль. Влить около 400 миллилитров горячей воды, положить лавровый лист, добавить сладкую паприку, при необходимости досолить и поперчить. Всё хорошо перемешать, довести до кипения и тушить на умеренном огне под крышкой 10-15 минут до мягкости овощей.

Подача

Подавать блюдо горячим как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром.