Телятина с фасолью и овощами на сковороде

Телятина с фасолью и овощами на сковороде

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Телятина - 500 граммов
  2. Стручковая фасоль - 1 килограмм
  3. Морковь - 2 штуки
  4. Репчатый лук - 1 штука

Для обжаривания и тушения

  1. Оливковое масло - по необходимости
  2. Томатная паста - 1 столовая ложка
  3. Соль - по вкусу
  4. Перец - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Филе телятины нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук мелко нашинковать, морковь нарезать кружочками или полукружочками. Стручковую фасоль промыть, при необходимости удалить жёсткие кончики и нарезать кусочками длиной 3-4 сантиметра.

Обжаривание мяса и овощей

На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить телятину на среднем огне до полуготовности и лёгкой румяной корочки. Добавить лук, морковь, томатную пасту, соль и перец. Готовить всё вместе 5-7 минут, периодически помешивая.

Тушение

Добавить подготовленную стручковую фасоль, перемешать и тушить под крышкой ещё 7-10 минут до мягкости фасоли и полной готовности мяса. При необходимости можно добавить немного горячей воды.

Подача

Подавать блюдо горячим. В качестве гарнира хорошо подходят картофельное пюре, рис или макароны.