Шашлык из баранины

Шашлык из баранины

Ингредиенты

  1. Баранина свежая, без костей - 500-600 грамм
  2. Репчатый лук - 3 луковицы
  3. Зелёный лук - 100 грамм
  4. Помидоры - 200 грамм
  5. Лимон - 1 штука
  6. Уксус - 1 столовая ложка

Способ приготовления

Подготовка мяса:

Баранину тщательно промыть, обсушить и нарезать небольшими кусками.

Маринад:

В глубокой миске смешать мясо с солью, перцем, мелко нарезанным репчатым луком, уксусом и соком одного лимона. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Подготовка овощей:

Репчатый лук нарезать кольцами. Помидоры нарезать дольками. Зелёный лук мелко нашинковать.

Нанизывание:

Замаринованные куски мяса нанизать на шампуры, чередуя с кольцами лука.

Жарка:

Жарить шашлык над раскалёнными древесными углями 15-20 минут, регулярно поворачивая шампуры для равномерного приготовления.

Подача:

Готовый шашлык снять с шампуров, выложить на блюдо. Посыпать зелёным луком и украсить дольками помидоров.

Дополнительно:

Подавать с соусом (например, ткемали, сацебели) или гранатовым соком.