Армянский шашлык из баранины с гранатовым соком

Армянский шашлык из баранины с гранатовым соком

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Баранина - 500 граммов
  2. Топлёное масло - 50 граммов
  3. Гранат - 100 граммов
  4. Репчатый лук - 2-3 штуки
  5. Свежая петрушка - по вкусу
  6. Чёрный молотый перец - по вкусу
  7. Соль - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка баранины

Баранину промойте, обсушите и нарежьте кусочками примерно по 40-50 граммов. Репчатый лук нарежьте кольцами. Из части граната выжмите свежий сок, оставшиеся зёрна оставьте для подачи.

Обжарка мяса

Разогрейте сковороду с топлёным маслом. Выложите баранину, посолите, добавьте чёрный молотый перец и обжаривайте мясо примерно 12-15 минут до румяной корочки, периодически перемешивая.

Добавление лука и гранатового сока

Добавьте к мясу репчатый лук и продолжайте жарить ещё около 5 минут, пока лук слегка не размягчится. Затем влейте свежий гранатовый сок, аккуратно перемешайте и прогрейте всё вместе ещё 1-2 минуты.

Подача

Подавайте готовый шашлык горячим на блюде, посыпав зёрнами граната и свежей петрушкой.