Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Говяжья вырезка - 500 граммов
- Репчатый лук - 2 штуки
- Пшеничная мука - 1 столовая ложка
- Топлёное масло - 70 граммов
- Зелёный лук - 70 граммов
- Уксус - 1 столовая ложка
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Маринование мяса
Говяжью вырезку нарежьте небольшими кусками одинакового размера. Сложите мясо в миску, пересыпая мелко рубленым репчатым луком и чёрным молотым перцем. Слегка сбрызните уксусом, накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодном месте на 2-3 часа.
Подготовка шашлыка
Очистите мясо от лука и нанизайте по 7-8 кусочков на тонкие деревянные или металлические шпажки. Слегка посыпьте мясо мукой.
Обжарка
Разогрейте сковороду с топлёным маслом до горячего состояния и обжарьте шашлык со всех сторон примерно 6-8 минут, регулярно поворачивая. Снаружи должна образоваться румяная корочка, а внутри мясо должно остаться слегка розовым и сочным.
Подача
Подавайте жаркое сразу после приготовления, посыпав рубленым зелёным луком.