Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Говяжья вырезка - 800 граммов
- Репчатый лук - 2 штуки
- Пшеничная мука - 1 чайная ложка
- Топлёное масло - 100 граммов
- Зелёный лук - 100 граммов
- Уксус - 1 столовая ложка
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Отварной рис - по вкусу
- Репчатый лук - по вкусу
- Топлёное масло - 1 столовая ложка
Способ приготовления
Маринование говядины
Говяжью вырезку нарежьте небольшими кусками одинакового размера. Сложите мясо в миску, пересыпая мелко рубленым репчатым луком и чёрным молотым перцем. Слегка сбрызните уксусом, накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодном месте на 2-3 часа.
Подготовка шашлыка
Очистите замаринованное мясо от лука. Нанизайте по 8 кусочков мяса на тонкие деревянные или металлические шпажки. Слегка посыпьте мясо мукой.
Обжарка
Разогрейте сковороду с топлёным маслом и обжарьте шашлык на сильном огне, регулярно поворачивая, примерно 6-8 минут. Снаружи должна образоваться румяная корочка, а внутри мясо должно остаться слегка розовым и сочным.
Подача
Подавайте шашлык сразу после приготовления на подогретом блюде, полив соком со сковороды и посыпав крупно рубленым зелёным луком. Отдельно можно подать отварной рис с мелко нарезанным и слегка подрумяненным в масле репчатым луком.