Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Куриное филе - 300 граммов
- Сливочное масло размягчённое - 30-40 граммов
- Сливки или молоко - 1/4 стакана
- Яйцо - 1 штука
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
Для подачи
- Свежая зелень - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка основы
Куриное филе измельчите в комбайне или 2-3 раза пропустите через мясорубку до максимально однородной массы.
Приготовление кнельной массы
Добавьте размягчённое сливочное масло и тщательно перемешайте. Продолжая перемешивать, постепенно введите белок яйца. При необходимости дополнительно протрите массу через сито для более нежной текстуры.
Добавление сливок
Посолите массу, добавьте специи по вкусу и влейте сливки или молоко. Хорошо перемешайте до получения пышной и однородной консистенции.
Формирование кнелей
С помощью столовой и чайной ложек сформируйте небольшие кнели продолговатой формы.
Варка
Опускайте кнели сразу в слегка кипящий куриный бульон или воду. Варите на слабом огне около 20-25 минут, не допуская сильного кипения.
Подача
Готовые кнели подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.