Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Баранина - 500 граммов
- Репчатый лук - 2 головки
- Укроп - 50 граммов
- Стручковый красный перец - 1 штука
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Мякоть баранины промойте и нарежьте небольшими кусочками одинакового размера. Репчатый лук нарежьте кольцами, укроп мелко порубите.
Формирование слоёв
Смешайте лук с укропом. В казан уложите слоями мясо и луково-укропную смесь. Содержимое не должно доходить до самого верха казана примерно на два пальца.
Томление
В предпоследний слой добавьте разрезанный вдоль стручковый красный перец или посыпьте красным молотым перцем. Плотно закройте казан крышкой и готовьте на очень слабом огне около 3 часов без добавления воды. Мясо должно томиться в собственном соку.
Подача
Подавайте баранину горячей вместе с образовавшимся ароматным соком и луком.