Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Жирная баранина - 1 килограмм
- Острый перец - 3 стручка
- Репчатый лук - 10-12 небольших головок
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Для подачи
- Свежие помидоры - по вкусу
- Зелёный лук - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка мяса
Филейную часть баранины слегка отбейте деревянным молотком и нарежьте кубиками среднего размера. Жир отделите от мяса и вытопите его в отдельной посуде на слабом огне.
Формирование шашлыка
Нанижите на вертела или шампуры кусочки мяса, кольца острого перца и небольшие головки лука. Смажьте шашлык растопленным бараньим жиром, посыпьте солью и чёрным молотым перцем.
Запекание
Готовьте шашлык в духовке при температуре около 180-190 градусов до румяной корочки и полной готовности мяса, периодически поворачивая шампуры для равномерного запекания.
Подача
Подавайте шашлык горячим со свежими помидорами и зелёным луком.