Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Куриные окорочка - 2 штуки
- Яйцо - 1 штука
- Репчатый лук - 1 штука
- Свежая зелень - по вкусу
Специи
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка фарша
С куриных окорочков снимите мясо вместе с кожей. Репчатый лук очистите. Пропустите мясо и лук через мясорубку, добавьте соль, специи и яйцо. Получившийся фарш ещё раз пропустите через мясорубку или взбейте в миксере до более однородной консистенции. Уберите фарш в холодильник.
Приготовление бульона
Кости от окорочков залейте холодной водой и поставьте на плиту. После закипания снимите пену и варите бульон на медленном огне около 30 минут. Затем процедите бульон и снова доведите его до кипения.
Приготовление фрикаделек
Сформируйте из охлаждённого фарша небольшие фрикадельки и аккуратно опустите их в кипящий бульон. Варите около 3-4 минут после того, как фрикадельки всплывут на поверхность.
Завершение супа
Добавьте в суп соль, специи и мелко нарезанную зелень по вкусу. Подавайте суп горячим.