Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Молодые кабачки - 2 штуки
- Фарш из постного мяса или курицы - 200 граммов
- Лук репчатый - 1 штука
- Морковь - 1 штука
- Мякоть кабачков - по вкусу
Для приготовления
- Сухари панировочные - 1 столовая ложка
- Сливочное масло - 1 чайная ложка
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка кабачков
Кабачки вымыть, при необходимости очистить и разрезать вдоль пополам. Аккуратно удалить часть мякоти, формируя лодочки. Подготовленные кабачки отварить в подсоленной воде несколько минут до лёгкой мягкости.
Приготовление начинки
Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке и слегка обжарить. Мякоть кабачков измельчить и добавить к овощам. Соединить овощную смесь с фаршем, добавить соль и перец, затем тщательно перемешать.
Фарширование
Наполнить кабачки подготовленной начинкой и выложить в смазанный маслом сотейник или форму для запекания.
Запекание
Посыпать кабачки панировочными сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запекать в заранее разогретой духовке до румяной корочки и полной готовности начинки.
Подача
Подавать фаршированные кабачки горячими со свежей зеленью или лёгким соусом.