Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Сельдерей стеблевой - 4 стебля
- Перец чили сушёный красный - 1 штука
Для приготовления
- Растительное масло - 1 столовая ложка
- Сахар - 4 чайные ложки
- Соевый соус - 2 столовые ложки
Способ приготовления
Подготовка сельдерея
Стебли сельдерея промыть и нарезать кусочками длиной около 2.5 сантиметра. Более толстые части можно дополнительно тонко нарезать вдоль для равномерного приготовления.
Подготовка перца
У сушёного перца чили удалить плодоножку и семена, затем нарезать мякоть тонкими ломтиками.
Обжаривание
Разогреть растительное масло в сковороде. Добавить перец чили, сельдерей и сахар. Готовить на среднем огне около 1 минуты, постоянно помешивая.
Добавление соуса
Влить соевый соус и продолжить быстро обжаривать ещё около 1 минуты, не прекращая помешивать.
Завершение приготовления
Добавить листья сельдерея и готовить до быстрого испарения жидкости. Важно не передерживать овощи, чтобы сельдерей сохранил лёгкую хрустящую текстуру.
Подача
Подавать сельдерей горячим в небольших мисках, украсив ломтиками перца чили.