Молочный суп с лапшой

Подготовка молочной основы

Возьмите кастрюлю с толстым дном, чтобы молоко не пригорело. Влейте молоко и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, внимательно следя за процессом, чтобы молоко «не убежало».

Варка лапши

Как только молоко закипит, убавьте огонь до минимума. Постепенно всыпьте лапшу, добавьте сахар и щепотку соли для баланса вкуса. Постоянно помешивайте суп в первые минуты, чтобы макаронные изделия не слиплись и не прилипли ко дну.

Доведение до готовности

Продолжайте варить на слабом огне. Время зависит от вида лапши: домашняя варится около 15-20 минут, а покупная мелкая вермишель будет готова через 10 минут. Лапша должна стать мягкой, но сохранить форму.

Финальный штрих

Когда суп готов, добавьте столовую ложку сливочного масла и аккуратно перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 2-3 минуты - это сделает его текстуру более бархатистой.

Подача

Разлейте суп по тарелкам. Для аромата можно добавить в каждую порцию еще маленький кусочек масла или слегка присыпать молотой корицей, если любите пряные нотки.