Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Белокочанная капуста - 1 штука
- Рыбное филе без косточек - 300 граммов
- Зелень петрушки - по вкусу
- Оливковое масло - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Лимонный сок - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка капусты
Капусту обдайте кипятком или ненадолго опустите в горячую воду, чтобы верхние листья стали мягче и легко отделялись. Аккуратно снимите крупные листья и при необходимости слегка срежьте утолщения у основания.
Подготовка начинки
Петрушку мелко нарежьте. Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками толщиной около 1 сантиметра или крупно порубите ножом. Посолите и поперчите рыбу по вкусу.
Формирование голубцов
На каждый капустный лист выложите немного зелени, затем кусочки рыбы и снова посыпьте зеленью. Сверните листья плотными голубцами и выложите их в форму для запекания.
Запекание
Полейте голубцы оливковым маслом и небольшим количеством лимонного сока. Запекайте в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов около 10-12 минут до готовности рыбы.
При желании вместо кусочков филе можно использовать крупно рубленый рыбный фарш с зеленью.