Шашлык из свинины в винном маринаде с чабером

Шашлык из свинины в винном маринаде с чабером

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Свинина для шашлыка - 1 килограмм
  2. Репчатый лук - 2-3 штуки
  3. Сухое вино - 1 стакан
  4. Чабер - по вкусу
  5. Соль - по вкусу
  6. Чёрный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка маринада

Репчатый лук нарежьте кольцами и переложите в глубокую посуду. Влейте сухое вино, добавьте соль, чёрный молотый перец и чабер. Хорошо перемешайте, слегка разминая лук руками для выделения сока.

Маринование мяса

Свинину нарежьте кусками среднего размера и переложите в маринад. Тщательно перемешайте, чтобы мясо было полностью покрыто смесью. Накройте и оставьте мариноваться в холодильнике на сутки.

Жарка шашлыка

Подготовьте мангал с хорошо прогоревшими углями. Нанижите мясо на шампуры и жарьте, регулярно переворачивая, до румяной корочки и полной готовности. Во время приготовления следите, чтобы мясо не пересохло.