Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Макароны трубочки - 400 граммов
- Макароны спирали - 400 граммов
- Кресс-салат - 3 пучка
- Помидоры мелкие - 400 граммов
- Перец сладкий - 1 штука
- Маслины без косточек - 250 граммов
- Анчоусы филе - 8 штук
- Каперсы - 30 граммов
Для заправки
- Оливковое масло - 8 столовых ложек
- Ароматизированный уксус - 4 столовые ложки
- Чеснок - 3 зубчика
- Сахар - 1 щепотка
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка макарон
Макароны отварить в подсоленной воде до состояния лёгкой упругости. Слить воду, быстро ополоснуть холодной водой и оставить остывать в дуршлаге.
Подготовка ингредиентов
С маслин и каперсов слить рассол. Филе анчоусов обсушить салфеткой и мелко нарезать. Помидоры промыть и разрезать пополам. Сладкий перец нарезать небольшими кусочками. У кресс-салата отделить небольшие листья и соцветия.
Приготовление заправки
Смешать ароматизированный уксус, оливковое масло и сахар. Чеснок измельчить и добавить в заправку. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Сборка салата
Соединить макароны с заправкой, маслинами, анчоусами и каперсами. Добавить помидоры, сладкий перец и кресс-салат, затем аккуратно перемешать.
Подача
Подавать салат слегка охлаждённым или комнатной температуры.