Куриная грудка с сухофруктами и миндалём
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Куриная грудка - 500 граммов
- Чернослив без косточек - 5-6 штук
- Изюм - 50 граммов
- Жареный рубленый миндаль - 50 граммов
- Репчатый лук - 1 штука
- Свежий имбирь тёртый - 1 чайная ложка
- Лимонный сок - 2 столовые ложки
- Растительное масло - для жарки
- Карри - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Куриную грудку промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Чернослив при необходимости промойте и разрежьте на половинки. Изюм можно заранее залить тёплой водой на несколько минут, чтобы он стал мягче. Репчатый лук очистите и крупно нарежьте.
Обжаривание основы
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте тёртый имбирь, карри, чернослив, изюм и рубленый миндаль. Готовьте всё вместе 2-3 минуты, чтобы специи раскрыли аромат.
Приготовление курицы
Добавьте куриную грудку, хорошо перемешайте и тушите на среднем огне около 15-20 минут до готовности мяса.
Завершение блюда
В конце приготовления влейте лимонный сок, посолите по вкусу и аккуратно перемешайте. Прогрейте блюдо ещё 1-2 минуты.
Подача
Подавайте курицу горячей. Блюдо хорошо сочетается с рисом, булгуром или кус-кусом.