Соус болоньезе

Соус болоньезе

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Макароны или спагетти - 500 граммов
  2. Говяжий фарш - 500 граммов
  3. Помидоры - 2-3 штуки
  4. Томатная паста - 1 столовая ложка
  5. Морковь - 2 средние штуки
  6. Репчатый лук - 1 штука
  7. Чеснок - 2 зубчика
  8. Растительное масло - необходимое количество
  9. Соль - по вкусу
  10. Черный молотый перец - по вкусу

Для подачи

  1. Свежая зелень - по вкусу

Способ приготовления

Помидоры натираем
Помидоры натираем

Помидоры вымойте и натрите на крупной терке, удаляя кожицу, либо очистите и измельчите удобным способом.

Нарезанный лук
Нарезанный лук

Репчатый лук и чеснок мелко нарежьте.

Тертая морковь
Тертая морковь

Морковь натрите на крупной терке.

Обжариваем лук и морковь
Обжариваем лук и морковь

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте лук и морковь, обжаривайте 4-5 минут на среднем огне до мягкости овощей.

Добавляем фарш
Добавляем фарш

Добавьте говяжий фарш и обжаривайте, помешивая и разбивая комочки, пока мясо не изменит цвет и не станет серо-коричневым. Добавьте чеснок и томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.

Готовим соус
Готовим соус

Добавьте измельченные помидоры, соль и черный молотый перец. Доведите соус до кипения, затем уменьшите нагрев и тушите 20-25 минут под крышкой или с небольшим приоткрытым зазором, пока соус не станет густым и насыщенным.

Вареные макароны
Вареные макароны

Пока готовится соус, отварите макароны или спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

Соус болонез
Соус болоньезе

Готовую пасту разложите по тарелкам, сверху добавьте горячий соус болоньезе и украсьте свежей зеленью.