Араис восточный фастфуд

Араис восточный фастфуд

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Говяжий фарш - 500 граммов
  2. Пита - 5 штук
  3. Бараний жир - 50 граммов
  4. Репчатый лук - 1 средняя штука
  5. Петрушка мелко нарезанная - 30 граммов
  6. Кинза мелко нарезанная - 20 граммов

Для начинки

  1. Оливковое масло - 2 столовые ложки
  2. Молотый чёрный перец - 1/4 чайной ложки
  3. Сушёный кориандр - 1/4 чайной ложки
  4. Молотый тмин - 1/4 чайной ложки
  5. Соль - по вкусу
  6. Молотый чёрный перец - по вкусу

Для жарки

  1. Оливковое масло - для смазывания

Для подачи

  1. Острый овощной салат - по желанию
  2. Тхина - по желанию

Способ приготовления

Подготовка начинки

Репчатый лук очень мелко нарежьте. Бараний жир при необходимости также мелко порубите. В глубокой миске соедините говяжий фарш, бараний жир, лук, петрушку, кинзу, оливковое масло, соль, молотый чёрный перец, кориандр и тмин. Хорошо перемешайте массу до однородности.

Формирование араиса

Каждую питу разрежьте пополам. Подготовленную начинку разделите примерно на 10 частей и вложите по одной порции внутрь каждой половинки питы. Слегка прижмите руками, чтобы мясо равномерно распределилось внутри.

При желании каждую половинку можно дополнительно разрезать пополам, чтобы получились четвертинки. Смажьте араис оливковым маслом с обеих сторон.

Обжаривание

Хорошо разогрейте сковороду или сковороду-гриль. Обжаривайте араис со всех сторон до румяной хрустящей корочки и полной готовности мясной начинки внутри. Обычно на это уходит около 3 - 5 минут с каждой стороны в зависимости от толщины.

Подача

Подавайте араис горячим вместе с острым овощным салатом и тхиной.