Баклажаны запеченные со спагетти

Спагетти отварить в соленой воде, воду слить, а спагетти остудить. Баклажаны нарезать кубиками, обвалять в муке и обжарить в большом количестве растительного масла. Отдельно спассеровать мелко нарезанный лук и кубики помидоров; когда сок выпарится, прибавить их к жареным баклажанам. На противень или еще лучше в огнеупорную посуду, смазанную сливочным маслом, положить половину имеющихся у Вас спагетти, на них - баклажаны, сверху - оставшиеся спагетти. Залить сметаной, смешанной с 2 яйцами, тертым сыром и солью. Сбрызнуть растительным маслом, посыпать панировочными сухарями и около 20 минут выпекать в духовке при температуре 220°С.