Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Спагетти - 200 граммов
- Баклажаны - 400 граммов
- Свежие помидоры - 200 граммов
- Лук - 100 граммов
- Тёртый сыр - 70 граммов
- Яйца - 2 штуки
- Сметана - 20 миллилитров
- Соль - по вкусу
Дополнительные ингредиенты
- Растительное масло - 15 миллилитров
- Мука - для панировки
- Панировочные сухари - по вкусу
- Сливочное масло - для смазывания формы
Способ приготовления
Подготовка спагетти
Спагетти отварите в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте воду и слегка остудите.
Подготовка овощей
Баклажаны нарежьте небольшими кубиками, слегка посолите и оставьте на несколько минут. Затем обсушите, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Отдельно обжарьте мелко нарезанный лук, затем добавьте кубики помидоров и готовьте до частичного выпаривания жидкости. Соедините овощную смесь с баклажанами.
Сборка запеканки
Форму для запекания смажьте сливочным маслом и слегка посыпьте панировочными сухарями. Выложите половину спагетти, затем распределите овощную начинку и накройте оставшимися спагетти.
Приготовление заливки
Смешайте сметану, яйца, тёртый сыр и немного соли до однородности. Равномерно залейте смесью запеканку, сверху слегка сбрызните растительным маслом и при желании посыпьте небольшим количеством сухарей.
Запекание
Запекайте блюдо в разогретой до 220°C духовке около 20-25 минут до румяной корочки.
Подача
Подавайте запеканку горячей сразу после приготовления.