Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Кабачок - 1 штука
- Яйца - 3 штуки
- Томат - 1 штука
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Дополнительные ингредиенты
- Рубленая зелень - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Способ приготовления
Подготовка кабачков
Кабачок при необходимости очистите от кожицы и нарежьте тонкими кружками. Слегка посолите и оставьте на несколько минут.
Обжарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кружки кабачка с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне. Готовые кабачки слегка сбрызните пропущенным через пресс чесноком.
Сборка блюда
Выложите кабачки ровным слоем в сковороду и уменьшите огонь до минимального. Сверху распределите тонкие кружочки томата, слегка посолите и поперчите.
Приготовление глазуньи
Аккуратно вбейте яйца поверх овощей, равномерно распределяя их по поверхности. Готовьте под крышкой или без неё до тех пор, пока белок полностью не схватится, а желток останется слегка жидким.
Подача
Снимите блюдо с огня, посыпьте свежей рубленой зеленью и подавайте горячим сразу после приготовления.