Кабачки тушённые с томатом

Кабачки тушённые с томатом

Ингредиенты

  1. 1 кабачок грамм 500
  2. 1 луковица
  3. 1 морковь
  4. 2 яйца
  5. 2 столовые ложки томатной пасты
  6. 2 зубчика чеснока
  7. 3 столовые ложки майонеза
  8. Соль, перец

Способ приготовления

Порезать на кубики очищенный небольшой кабачок, посолить перемешать с выдавленным чесноком, положить на 10 мин. в эмалированную посуду В хорошо разогретую сковороду налить немного растительного масла, в котором обжарить мелко нарезанную луковицу. Затем добавить натертую на крупной терке морковь жарить 2 мин. помешивая. К овощной смеси добавит кабачок, посолить, поперчить, тушить 10 мин. и залить смесью из 2-х взбитых яиц с майонезом и томатом. Всё перемешать и тушить ещё 5 мин. помешивая.