Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Горбуша или кета - 1 штука
- Готовое дрожжевое тесто - по необходимости
- Растительное масло - по необходимости
- Приправа для рыбы - по вкусу
- Соль - по вкусу
Для начинки
- Репчатый лук - 2 штуки
- Твёрдый сыр - 100 граммов
- Петрушка - 1 пучок
- Укроп - 1 пучок
- Майонез - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика
- Яйца варёные - 3 штуки
Способ приготовления
Приготовление начинки
Варёные яйца и репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке. Укроп и петрушку мелко порубить. Соединить все ингредиенты в миске, добавить пропущенный через пресс чеснок и майонез, затем хорошо перемешать. Начинка должна получиться сочной, но не слишком жидкой.
Подготовка рыбы
Горбушу или кету выпотрошить, удалить голову и хвост. Аккуратно отделить филе от хребта и удалить крупные кости, стараясь сохранить форму рыбы. Натереть рыбу солью и приправой для рыбы снаружи и внутри.
Сборка блюда
Готовое дрожжевое тесто раскатать в пласт подходящего размера. Выложить подготовленную рыбу на тесто и нафаршировать сырно-яичной начинкой. Аккуратно завернуть рыбу в тесто и тщательно защипнуть края, чтобы соки не вытекали во время запекания.
Запекание
Противень смазать растительным маслом и переложить на него рыбу в тесте. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут до румяной золотистой корочки. Готовому блюду дать постоять 5-10 минут перед нарезкой.
Подача
Подавать рыбу в тесте тёплой, нарезав порционными кусочками.