Лосось в тесте

Для начала подготовьте начинку. Вареные яйца и репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Твердый сыр натрите на крупной терке. Мелко порубите свежую зелень укропа и петрушки. Соедините все эти ингредиенты в миске, добавьте пропущенный через пресс чеснок и заправьте майонезом. Тщательно перемешайте массу до однородности.

Займитесь рыбой. Горбушу или кету необходимо выпотрошить, удалить голову и хвост. Аккуратно отделите филе от хребта и удалите все крупные кости, стараясь сохранить целостность тушки. Тщательно натрите рыбу солью и специальными специями как изнутри, так и снаружи.

Раскатайте готовое дрожжевое тесто в пласт нужного размера. Поместите подготовленную рыбу на тесто и плотно нафаршируйте ее чесночно-сырной смесью. Оберните рыбу тестом, аккуратно защипнув края, чтобы начинка не вытекла в процессе запекания.

Смажьте противень растительным маслом и переложите на него рыбу в тесте. Отправьте в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 50 минут при температуре 180°C. Готовое блюдо выложите на красивое блюдо и нарежьте порционными кусочками перед подачей.