Ингредиенты
- Скумбрия - 1 штука
- Петрушка - 1 пучок
- Укроп - 1 пучок
- Зеленый лук - 5 штук
- Растительное масло - 20-30 миллилитров
- Соль - по вкусу
- Специи для рыбы - по вкусу
Способ приготовления
Рыбу предварительно подготовьте: удалите внутренности, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Тщательно натрите тушку солью и вашими любимыми специями для рыбы как снаружи, так и внутри брюшка.
Всю зелень - петрушку, укроп и перья зеленого лука - мелко порубите и смешайте. Плотно начините брюшко скумбрии этой ароматной смесью.
Смажьте рыбу растительным маслом, чтобы кожица не прилипла, и аккуратно заверните в лист фольги, стараясь сделать упаковку герметичной.
Отправьте скумбрию в разогретую до 180°C духовку. Запекайте в течение 40 минут.
Подавайте рыбу горячей, обязательно дополнив её дольками свежего лимона - его сок идеально подчеркнет насыщенный вкус скумбрии и свежесть зелени.