Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Филе судака - 500 граммов
- Лук репчатый - 2 штуки
- Морковь - 1 штука
- Твёрдый сыр - 100 граммов
- Майонез - по вкусу
- Растительное масло - по вкусу
- Приправа для рыбы - по вкусу
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Укроп - 1 пучок
- Петрушка - 1 пучок
- Лимон - по желанию
Способ приготовления
Подготовка овощей
Морковь натереть на крупной тёрке и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами.
Подготовка рыбы
Филе судака промыть, обсушить бумажным полотенцем и выложить кожей вниз в смазанную растительным маслом форму или на противень. Посолить и приправить специями для рыбы.
Сборка блюда
Поверх рыбы равномерно распределить луковые кольца, затем выложить слой обжаренной моркови. Смазать овощи майонезом тонким ровным слоем, чтобы начинка оставалась сочной во время запекания. Сверху посыпать натёртым сыром.
Запекание
Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 25-30 минут до готовности рыбы и появления румяной сырной корочки. Судак должен легко разделяться на слои вилкой.
Подача
Готовую рыбу аккуратно переложить на блюдо, посыпать свежей зеленью укропа и петрушки. При желании подать с долькой лимона.