Треска в томате

Треска в томате

Ингредиенты

  1. 600- 700 грамм трески
  2. 2 луковицы
  3. 50 грамм сливочного масла
  4. 2 столовые ложки муки
  5. Полстакана бульона
  6. 50 грамм растительногомасла
  7. 1 чайная ложка сахара
  8. Полстакана томата-пюре
  9. Соль по вкусу
  10. Перец по вкусу

Способ приготовления

Очищенную рыбу от костей, разрезать на небольшие кусочки, посыпать солью и перцем, дать постоять 10-15 минут. Обвалять в муке и обжарить на смеси растительного и сливочного масла до образования красивой корочки со всех сторон. Затем рыбу залить томатным соусом и тушить при слабом кипении 10 минут.

Для соуса: мелко нарезать лук, немного поджарить, прибавить томата-пюре, снова поджарить. Влить полстакана бульона или воды, прокипятить, заправить солью, перцем и сахаром.