Ингредиенты
- Свежие грибы - 500 грамм
- Репчатый лук - 2 луковицы
- Сметана - 150 грамм
- Растительное масло
- Соль по вкусу
- Мука - 1 столовая ложка
- Перец горошком
- Лавровый лист
Способ приготовления
Подготовка грибной основы
Для начала грибы необходимо тщательно промыть и отварить в подсоленной воде. После того как они станут мягкими, откиньте их на дуршлаг (сохранив немного грибного отвара) и нарежьте аккуратными ломтиками.
Приготовление золотистого соуса
Очистите репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и пассеруйте лук до прозрачности и легкого золотистого оттенка. К обжаренному луку всыпьте столовую ложку муки, добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. Влейте немного оставшегося грибного отвара и тушите смесь на медленном огне в течение 5 минут, постоянно помешивая, чтобы соус стал однородным.
Финальное тушение
В готовый густой соус переложите нарезанные грибы. Доведите массу до кипения, после чего введите сметану. Тщательно перемешайте все ингредиенты и варите на слабом огне еще 5 минут. Не забывайте помешивать блюдо, чтобы сметана равномерно распределилась и не пригорела, создавая нежную сливочную текстуру.