Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Куриная грудка - 500 граммов
- Яйца - 4 штуки
- Мука - 1 стакан
- Растительное масло - 50 миллилитров
- Лимонный сок - по вкусу
- Приправа для курицы - по вкусу
- Соль - 1 чайная ложка
Способ приготовления
Подготовка курицы
Куриную грудку промойте, обсушите и разрежьте вдоль на 3-4 тонких пласта. Сбрызните мясо лимонным соком и оставьте мариноваться в холодильнике примерно на 3 часа.
Подготовка панировки
В одной миске смешайте муку, соль и приправу для курицы. В отдельной ёмкости слегка взбейте яйца до однородного состояния.
Подготовка бризоля
Промаринованные куски курицы аккуратно отбейте через пищевую плёнку, чтобы мясо стало более тонким и равномерным. При необходимости разрежьте крупные куски на более удобные части.
Панировка и жарка
Каждый кусочек курицы обваляйте в мучной смеси, затем полностью окуните в яйцо. Выложите мясо на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Подача
Подавайте бризоль сразу после приготовления. Блюдо хорошо сочетается со свежими овощами, картофельным пюре или лёгким салатом.